唐鸣:酒店人直面变革才能为行业带来新生
核心观点
。 充分利用好这段时间,加强与客户的联系,加强对员工培训的重视与投入。
。 整体市场消费和流量下沉,需求和品质亟待提升。酒店要转为主动了解客户要什么,提供他们要的而不是我们自己有的。
。 千禧一代是目前乃至未来最大的旅游群体,酒店如果想吸引他们,就必须走变革之路。
。 酒店行业不仅要依靠手机端做营销,还要不断增加对客人的增值服务。
。 智能科技赋能酒店创新是一个大方向。
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此次疫情会加速酒店行业“洗牌”和调整。小型企业和中低端酒店,一些业主会因为现金流问题,不得不面临关停或被并购的局面。同时,所有中高端连锁酒店,包括国际和国内品牌在未来一段时间里,都必须采取一些开源节流的方法,来共同抵御行业的困境。其中,世茂酒店采取的策略是坚持“时间第一”的原则,关于所有应急措施的讨论,都是用这个原则来推进。
同时,世茂酒店还及时调整经营思维,通过一些创新增加收入。比如世茂喜达旗下的世茂成都茂御酒店、世茂泰州茂御酒店以及上海虹桥世茂睿选尚品酒店,推出了外卖便当、便民蔬菜市集,方便周边社区居民和白领。
此外,针对企业复工需求,世茂酒店还推出了7/14天长住和半长住“公寓化”套餐,目前天津生态城世茂希尔顿酒店、绍兴世茂皇冠假日酒店等酒店的返工企业员工入住率就比较高。
而武汉世茂希尔顿酒店身处疫情中心,积极配合政府为前来支援的医疗人员提供食宿服务,营收平稳。
左:世茂成都茂御酒店日食·小饭堂
右:世茂成都茂御酒店暖心便当
第二类,正常的商务型酒店。国内的商务活动也在慢慢恢复,现在二、三线城市恢复得更早一点,下半年,国内商务活动市场可以恢复到正常水平。但是,还有一类商务酒店是以国际商务为主,就像世茂在上海的一家大酒店,国际商务业务占比60%,这些酒店可能会面临比较挑战的局面。同时,这些酒店也需要尽快调整运营思路,例如开拓更多国内市场以弥补国际市场的缺失。
第三类,以会议、会展为主的酒店,的确会面临巨大冲击。首先,许多原定大型活动已经延期或取消,其次是因为过去三个月每个人都参加了大量的线上会议、直播和培训的原因,酒店专门做会议的业务在下半年会受到很大挑战,甚至这个挑战会是长期的。所以,对于一些以商务会议、会展为主的酒店,要思考当会议形式转变为线上后,应该如何把生意再做起来。
整体来说,今年对于酒店行业来说的确是充满挑战的一年,希望疫情在全球范围内都能得到很好的控制,尽量减低对经济的影响,这样在下半年我们还能看到一些希望。
最后跟大家分享一下世茂喜达在疫情期间做出的创新,以应对酒店行业的变革,主要有以下四个方面:
第一个方面,整体市场消费和流量都下沉了,所以需求和品质反而需要提升。大家也可以看到在过去几年,市场从一、二线城市到三、四线城市、从线上到线下、从年轻人到老年人,下沉无处不在,所以我们必须要抓住潜在消费者的需求特征。一直以来,酒店都在做“填空”生意,布置好奢华的客房、餐厅、会议室,通过场景的打造,提供优质的“到店”服务。但现在要转为主动了解客户要什么,提供他们要的而不是我们自己有的。
其中,世茂喜达已在51个城市运营并筹建96家酒店,未来会深入一二线城市为主的经济和旅游发展强劲地区,进行酒店、品牌运营和资产管理。今年,武夷山的全国首家舟行秘境酒店——世茂御榕·武夷度假酒店将会在夏天亮相,这是世茂喜达旗下首个奢华的度假酒店。希望能够最大限度地发挥武夷山的山水资源、生态资源的景观价值,同时也结合世茂文化和中国传统文化的魅力来打造更具个性化的场所。
第二个方面,我们会继续聚焦千禧一代。千禧一代是目前乃至未来最大的旅游群体,酒店如果想吸引他们,就必须走变革之路。千禧一代推动的另一个相关趋势是文化包容的旅行,需要融入当地社区的生活。
回顾2019年,包括雅高、凯悦、万豪、希尔顿在内的酒店集团都推出了轻量级的全新酒店品牌,注重设计、空间的重复应用与社交文化,以迎合千禧一代消费者的诉求。世茂喜达针对千禧一代推出的中高端生活方式酒店品牌“凡象ETHOS”,去年年底首家店在厦门开业,今年该品牌也将在武汉、杭州相继落地。
虽然疫情带给大家很多的困难,但是我相信酒店人会把“努力拼搏”的精神一以贯之。在这样充满挑战和机遇的年份,希望我们酒店人可以一起克服这个难关,共同发展。